Тай Пин Хоу Куй 300 зеленый чай, Аньхой

45.00 грн.
Вес чая:
Количество:
Знаменитый зеленый чай Тай Пин Хоу Куй поражает своим внешним видом — огромными плоскими чаинками ярко-зеленого цвета. 

Название чая часто переводят как «царь обезьян из Тайпина». Но некоторые чайные мастера считают этот перевод некорректным, настаивая на том, что иероглиф Хоу происходит от названия деревни Хоу Кэн, где традиционно выращивали этот чай, а иероглиф Куй – от имени мастера Ван Куй Чэна, который улучшил технологию местного зеленого чая и создал Тай Пин Хоу Куй таким, каким мы его знаем сейчас. 

На чаинках можно заметить характерную сеточку — следствие того, что на одном из этапов обработки чайный лист заворачивают в ткань, а потом расплющивают. 

Этот зеленый чай выращивают в горах Хуан Шань, провинция Аньхой. Тай Пин Хоу Куй снискал славу одного из лучших зеленых чаев Китая за свой изысканный орхидеевый аромат и густой, маслянистый настой с ореховыми и цветочными тонами. Вкус нежный, сладкий, легкий. Температура воды для заваривания 70-90 градусов. 

Чай Тай Пин Хоу Куй произрастает в области Хуаншань и одноименном районе. Жемчужиной этого района считается озеро Тайпин, а чай производят на востоке от него, на территории села Синьмин в районе Обезьяньего урочища (Хоукэн), Фениксовой горы (Фэнхуаншань), горы Шитун и Петушиной горы (Цзигуншань). 

Среди них самым качественным считается хоукенский. Обезьянье урочище окружено горами, большинство садов расположено на горных перевалах с высотами 500-700 м. Из-за обилия осадков, высокой влажности, короткого периода прямой солнечной освещенности и плодородия почв там созданы превосходные условия для роста чайных деревьев сорта хоукуй. 

Листья хоукуя очень быстро растут: между состоянием нежной почки и вырастанием листьев до 4-5 см проходит всего три-четыре дня, причем лист получается как бы выпуклый, его края загибаются вниз. Внешний вид сухого чая — два листа обнимают почку, листья ровные, плоские и вытянутые, естественным образом расправленные, белый ворс прячется. Про этот чай говорят, что у обезьяньего главаря две головы (имеются в виду листья) заострены. 

Цвет листа ярко зеленый, равномерно сочный, в зелени прожилок листа скрывается краснота, называемая красными шелковыми нитями. Аромат чая приятный, вкус сладкий и чистый. Цвет настоя – чистый зеленый, без примесей. Чайное дно нежно-зеленое, равномерно светлое, почки с листьями формируют пучки плотно. После трех-четырех заварок остается прекрасный аромат, чай легко пьется, послевкусие глубокое, долгое.
Перевод с китайскогоГлаварь из Хоу Кэне
АроматИзысканный, ванильной орхидеи
ВкусНежный, сладкий, легкий
Цвет настояПрозрачный
Место, дата производстваКитай, провинция Аньхой. март 2017 г.
ВидЗеленый листовой чай
Тарас (2015-01-25 13:47:21) #
Это один из моих любимых чаев. Тайпин Хоукуй удивляет внешне больше, чем все остальные чаи. Такие огромные плоские "пропеллеры", как я называю сплющенные огромные листья!
Конечно, встречают по одежке, провожают по уму. С Тайпином та же тема, только он и по одежке красавец, и по вкусности. Нравится послевкусие, такие переливы характерны только для него. Что-то есть в нем такое первичное, изначальное, древнее, исконное. Я бы даже рискнул его назвать легким шаманским чаем. Зелье (в хорошем смысле этого слова).

Оля (2015-02-12 16:16:43) #
Этот гигант меня так будоражит! Сразу листики в гайвань не помещаются и их нужно погружать туда постепенно, так возишься с чаинками и влюбляешься в них, еще и потому что чай вкуснейший))))

Оставить отзыв


<< Фу Си Гун Пин 400 зеленый чай Вернуться к списку Билочунь 120 зеленый чай спирали весны >>
© 2002-2016 Чайный Бутик.
Корзина пуста