new

Е Лай Сян Дань Цун 600 чай улун из Гуандуна

78.00 грн.
Вес чая:
Количество:
В районе гор Фэн Хуан (Горы Феникса) история чая насчитывает более тысячи лет. Там существует понятие, не имеющее эквивалента в других местах, - «Дань Цун», «неповторимое чайное дерево». Термин «дань цун» обозначает чаи, производимые из листьев одного избранного чайного куста. Урожай одного растения дает в среднем 1,5 кг чая. Чем старше чайный куст, тем ценнее урожай. 

Еще один важный обычай в регионе – это использование диких чайных деревьев. Несмотря на то, что в наше время многие производители практикуют классические плантации в виде кустарников, в некоторых садах все еще растут дикие деревья, которые не подрезают. Разумеется, две эти особенности свойственны только производству чаев самого высокого качества. 
После обработки чаям присваивают названия в соответствии с их запахом: например, Ми Лань Сян – «аромат медовой орхидеи», Гуй Хуа Сян – «аромат османтуса», Юй Лань Сян – «аромат магнолии». Чтобы полностью отразить и зафиксировать эти богатые ароматы, чай обычно подвергают двум прокаливаниям, настолько же щадящим, насколько высоко качество чая. Эти чаи, которые раньше отдавали императору в качестве дани, и в наши дни довольно редки. 
Чай с поэтичным названием Е Лай Сян – «аромат, приходящий ночью» появился в результате многовековой естественной гибридизации разных видов кустов Шуй Сянь на горе Фэн Хуан, и их последующего отбора. Благодаря сильному аромату цветка под названием «Аромат, приходящий ночью» (телосма сердцевидная, тубероза (Telosma cordatum Merr.)) и возникло название. Растёт на высоте примерно 1150 метров в чайном саду за деревней Шоу Тоу Цзяо на горе У Дун. За деревней есть место, название которого Большая Круглая Вершина. Там сад и находится. История сада насчитывает более 300 лет. Высота дерева 5 метров. 
Чай имеет длинные темные листья, которые дарят легкие ароматы жженого сахара и дынного варенья. От настоя исходит неожиданная вереница ароматов личи, меда, цедры. К этому пьянящему ароматическому потоку присоединяются тяжелые нотки поджаренного хлеба. Ароматы экзотических фруктов, мускатного ореха и дыни невероятно долго остаются во рту. Этот чай помогает создать душевную теплую атмосферу.
Перевод с китайскогоАромат, приходящий ночью с одиноких кустов феникса
АроматЩедрый, фруктово-ягодный
ВкусБогатый, насыщенный, сладкий
Цвет настояПрозрачный, гречишный мед
Место, дата производстваПровинция Гуандун, весна 2015 г.
ВидУлун
Флора (2015-02-12 16:50:34) #
Для меня этот чай кажется очень загадочным. И...это любовь с первого взгляда-вдоха-глотка)) Его хочется пить молча, долго и с любимыми.

Дмитрий Высочин (2016-01-12 19:28:40) #
Чай сильно пахнет гречишным мёдом+тубероза. Во вкусе тот же мёд(особенно первые 3-4 пролива) с розой и немного жасмина. Если передержать, появляется горчинка и терпчинка грецкого ореха. Интересный экземпляр =]

Оставить отзыв


<< Фэн Хуан Дань Цун 480 чай улун Гуандун Вернуться к списку У Дун Фэн Хуан Дань Цун 1500 чай улун >>
© 2002-2016 Чайный Бутик.
Корзина пуста